Programação
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Dia 11 de novembro de 2026
Dia 11 de novembro de 2026
09h00 - 10h00 Credenciamento
Hall do auditório da Faculdade de Farmácia
10h00 - 11h00 Abertura oficial (a definir)
09h30 - 10h00 Conferência de abertura do evento: Technological and functional properties of plant proteins: molecular aspects
Alessio Scarafoni
(University of Milan, Italy)
12h00 - 14h00 Intervalo de almoço
14h00 - 15h00 Sessão Coordenada: Apresentação oral dos melhores trabalhos científicos
15h00 - 15h40 Palestra: Potencial anticancerígeno de peptídeos bioativos derivados do feijão-fradinho
Biane Oliveira Philadelpho
(UFBA, Salvador)
15h40 - 16h20 Palestra: Potencialidade da biodiversidade amazônica como fonte de peptídeos bioativos
Mariana Barros de Cerqueira e Silva
(UFAM, Manaus)
16h20 - 16h40 Coffee break
16h40 - 17h20 Palestra: Peptídeos bioativos e Quimiometria aliados na autenticação da origem geográfica de alimentos
Larissa Kauly Rosa Silva
(UFOB, Barreiras)
17h20 - 18h00 Palestra: Pectin- and lysozyme-based nanostructured systems for bioactive compounds delivery: challenges and perspectives
João Paulo Fabi
(USP, São Paulo)
Dia 12 de novembro de 2026
Dia 12 de novembro de 2026
09h00 - 09h40 Palestra: Natural deep eutectic solvents (NADES) as a new platform for unlocking plant proteins and bioactive peptides
Stanislau Bogusz Júnior
(USP, São Carlos)
09h40 - 10h20 Palestra: Efficiency of protein bioconversion of agro-industrial materials into edible mushrooms
Diego Cunha Zied
(UNESP, Dracena)
10h20 - 11h00 Palestra: Da matriz extracelular aos peptídeos de adesão: estruturas tridimensionais bioativas para carne cultivada
Silvani Verruck
(UFSC, Florianópolis)
11h00 - 11h40 Palestra: Proteínas Cultivadas: Biotecnologia aplicada à produção de alimentos
Keina Maciele Campos (SENAI/CIMATEC, Salvador)
12h00 - 14h00 Intervalo de almoço
14h00 - 15h00 Sessão Coordenada: Apresentação oral dos melhores trabalhos científicos
15h00 - 15h40 Palestra: Bioconjugate peptides: synthesis and biological application
Eduardo Maffud Cilli
(UNESP, Araraquara)
15h40-16h10 Palestra: Proteínas como fonte de aminas bioativas neuromoduladoras e neuroprotetoras
Maria Beatriz de Abreu Glória
(UFMG, Belo Horizonte)
16h10-17h10 Sessão de apresentação de trabalhos em pôsteres | coffee break
17h10-17h40 Palestra: Peptídeos bioativos: evidências científicas, riscos e desafios regulatórios
Ederlan de Souza Ferreira
(UFBA, Salvador)
17h40-18h10 Conferência de encerramento (Convidado internacional)
A definir
18h10-18h30 Premiação ao melhor trabalho e menções honrosas aos estudos de destaque na área de proteínas & peptídeos bioativos.
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Para dúvidas e assistência com a inscrição:
ppgcaf.ufba@gmail.com
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